野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯(rìxùn)（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(dì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机(àncángshājī)，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为(wèi)剧毒(jùdú)的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县(qídōngxiàn)永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市(chángdéshì)武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省(húnánshěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食(cǎishí)野生蘑菇！ 一旦发生(fāshēng)误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要(búyào)延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营(jīngyíng)单位（含集贸市场(jímàoshìchǎng)）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些(zhèxiē)常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号(tóuhào)杀手(shāshǒu)。 这些“死亡(sǐwáng)蘑君(mójūn)”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了(le)“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞的(de)真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡(sǐwáng)冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命(zhìmìng)。它在全省广泛分布，中毒(zhòngdú)后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志(biāozhì)，但在(zài)自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致(suǒzhì)——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟(luánshēngxiōngdì)”。 致命陷阱：假愈期的死亡(sǐwáng)游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段(shǒuduàn)极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽(tài)，致死(zhìsǐ)剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲(sìbùqū)”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发(tūfā)恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型(xíng)”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇(shénqí)消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱(xiànjǐng)。”一位急诊科医生(yīshēng)指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂(fēngkuáng)破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭(shuāijié)而死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒方法都(dōu)是骗局 面对剧毒蘑菇，民间(mínjiān)流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的(de)有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等(děng)发生化学反应，也就(jiù)不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能(néng)吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到(cǎidào)可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助(jièzhù)专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒(jùdú)鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为(jíwéi)相似。 生死时速：误食后(hòu)的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断(zhěnduàn)依据； 3. 清醒状态下立即催吐(cuītǔ)：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水(tuōshuǐ)休克； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化(jìnghuà)：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对剧毒鹅膏，最根本的(de)保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是(shì)中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需(yóuxū)警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控(jíkòng)专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒(jùdú)鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫(mò)乱采，亲人两行泪。